L’huile d’argan, souvent appelée « or liquide », est réputée pour ses nombreux bienfaits pour la peau, les cheveux et la santé en général. Sa fabrication est un processus minutieux qui demande patience et savoir-faire. Voici les sept étapes principales de fabrication de cette huile précieuse.
Premier étape: RAMASSAGE DES FRUITS D’ARGAN
La première étape de la fabrication de l’huile d’argan commence par le ramassage des fruits d’argan. Ces fruits, issus de l’arganier, un arbre endémique du Maroc, sont récoltés à la main. Traditionnellement, ce sont les femmes des coopératives qui se chargent de cette tâche. Elles cueillent les fruits tombés au sol, généralement entre juin et août.
Deuxième étape: SÉCHAGE
Une fois récoltés, les fruits d’argan doivent être séchés. Ils sont étalés au soleil pendant plusieurs semaines. Cette étape permet de réduire l’humidité du fruit, facilitant ainsi les étapes suivantes du processus.
Troisième étape: LE DÉPULPAGE
Après le séchage, vient l’étape du dépulpage. Les fruits séchés sont débarrassés de leur pulpe. Cette opération est généralement effectuée manuellement, en frappant les fruits avec une pierre pour en extraire les noyaux.
Quatrième étape: LE CONCASSAGE
Le concassage est une étape cruciale dans la fabrication de l’huile d’argan. Les noyaux sont cassés pour libérer les amendons (les graines d’argan). Cette opération demande une grande habileté et est réalisée à la main pour éviter d’endommager les amendons.
Cinquième étape: BROYAGE DES AMENDONS
Les amendons obtenus sont ensuite broyés. Traditionnellement, cette étape est réalisée à l’aide d’une meule en pierre, mais de nos jours, des méthodes plus modernes peuvent être utilisées. Le broyage produit une pâte d’argan qui sera ensuite pressée pour en extraire l’huile.
Sixième étape: FILTRAGE DE L’HUILE D’ARGAN
L’huile extraite est ensuite filtrée pour éliminer les impuretés. Ce filtrage peut être répété plusieurs fois pour obtenir une huile d’argan pure et de haute qualité.
Septième étape: MISE EN BOUTEILLE
Enfin, l’huile d’argan filtrée est mise en bouteille. Les bouteilles doivent être soigneusement choisies pour préserver la qualité de l’huile, souvent en verre foncé pour protéger l’huile de la lumière. L’étiquetage et l’emballage sont les dernières étapes avant que l’huile d’argan ne soit prête à être commercialisée.
La fabrication de l’huile d’argan est un processus artisanal qui valorise le travail minutieux des femmes des coopératives marocaines. Ce savoir-faire ancestral permet de produire une huile d’argan de haute qualité, reconnue mondialement pour ses nombreuses vertus.
